Oι σαρδέλες είναι ένα από τα πιο δημοφιλή ψάρια στην Ελλάδα. Οι Έλληνες τις αγαπούν και έτσι κάθε Ιούλιο στην Χαλκιδική διοργανώνεται το φεστιβάλ της Σαρδέλας. Το φεστιβάλ διεξάγεται στα Νέα Μουδανιά για μία ολόκληρη εβδομάδα, όπου μπορείτε να παρευρεθείτε σε διάφορες συναυλίες και εκδηλώσεις. Την τελευταία ημέρα θα βρείτε μια μεγάλη υπαίθρια αγορά στο κέντρο τς πόλης, όπου οι άνθρωποι μαζεύονται και γλεντούν. Ψητές σαρδέλες και κρασί προσφέρονται δωρεάν σε όλους και οι εορτασμοί κρατούν μέχρι το πρωί.